Il Natale sta bussando inesorabile alle nostre porte e con esso arriva inesorabile la classica domanda che divide l’Italia: Pandoro o panettone?
Nonostante i prezzi di entrami i prodotti siano arrivati alle stelle, nessun italiano rinuncerà al tradizionale panettone o al pandoro.
In commercio se ne trovano di tanti tipi, dai classici panettoni con canditi e uvetta a quelli senza, a pandori classici o farciti con le creme più varie.
Ma se fai parte della schiera di italiani che ama il pandoro artigianale, allora devi conoscere la nuova classifica dei migliori secondo il Gambero Rosso.
Scopriamo nel dettaglio quali sono.
Natale 2023, non solo panettoni: ecco i 5 migliori pandori artigianali secondo il Gambero Rosso
Il periodo più dell’anno più amato da grandi e piccini è arrivato. Ormai si respira aria natalizia in ogni dove e immancabile come ogni anno arriva la tradizionale domanda: Pandoro o Panettone?
Se fai parte di coloro che preferiscono il pandoro, allora devi sapere che in commercio ne esistono a centinaia da quelli creati in maniera artigianale a quelli realizzati dai maestri pasticcieri italiani.
Questi ultimi sono prodotti ottenuti impiegando materie prime speciali
Ma quali sono i migliori di questo Natale 2023?
A stilare la classifica dei migliori pandori artigianali 2023 ci pensa il Gambero Rosso. Gli esperti individuati hanno svolto degustazione anonima dei prodotti individuando i migliori pandori artigianali del 2023.
Gli esperti hanno cosi degustato al buio pandori provenienti da forni, pasticcerie e laboratori specializzati di tutta Italia individuando 21 eccellenze.
Il Gambero Rosso ha inoltre individuato le caratteristiche che deve avere un ottimo pandoro:
- una lievitazione naturale
- presenza esclusiva di burro
- uova fresche
- forma a tronco di cono con sezione a stella ottagonale
- superficie esterna morbida
- Forno Gentile di Gragnano (NA)
- Olivieri 1882 di Arzignano (VI)
- Vignola di Solofra (AV)
- Pepe Mastro Dolciere di Sant’Egidio del Monte Albino (SA)
- Pasticceria Andreoletti di Brescia
- Fratelli Lunardi di Quarrata (PT)
- Pavé di Milano
- Ascolese La Boutique dei Lievitati di San Valentino Torio (SA)
- Ricci di Montaquila (IS)
- Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro di Piaggine (SA)
- Spoto Bakery Voglia di Pane di Torino
- Antico Forno Roscioli di Roma
- Dolciarte di Avellino
- Gruè di Roma
- Saporarte di Padova
- Mercato del Pane di Montesilvano
- Mamma Grazia di Nocera Superiore
- Opera Waiting di Poggibonsi
La consistenza, inoltre deve essere soffice con un aroma di burro e vaniglia.
Sono stati degustati 38 pandori e soltanto 21 hanno raggiunto risultati eccellenti.
Il primo posto è occupato dal maestro pasticciere Iginio Massari Alta Pasticceria (Milano) con il suo soffice e morbido pandoro.
Il prodotto è acquistabile sull’aggiornato store online ad un costo di 43 euro al kg.
Natale 2023, ecco gli altri 2 pandori sul podio
A completare i primi 3 posti arrivano, al secondo posto il Panificio Follador di Prata di Pordenone (PN).
Il pandoro ha una cottura ed un alveolatura impeccabile con un sapore unico e gradevole.
Il Gambero Rosso scrive:
“il prodotto si distingue per il perfetto intreccio tra burro, vaniglia e una leggera nota biscottata, ma anche per il morso soffice e scioglievole.”
Il prezzo del pandoro Follador è di 42 euro al kg.
Sul gradino più basso del podio si posiziona il pandoro Tiri 1957 di Acerenza (PZ). Al contrario degli altri, questo ha un prezzo di 42 euro per 800 g di prodotto.
Ecco gli altri in classifica
Dopo il podio la classifica del Gambero Rosso si completa così:
