Manca poco meno di un mese a Natale e il Gambero Rosso pubblica la sua consueta classifica dei migliori panettoni del 2023.
Anche quest’anno come ogni anno, nessuno rinuncerà al dolce tipico della tradizione natalizia per eccellenza.
Nonostante i prezzi ormai saliti alle stelle nessuno rinuncerà ad acquistare un panettone o un pandoro.
Tante le proposte offerte e tante le fasce di prezzo a disposizione anche questi anno.
In commercio se ne trovano a centinaia, dai classici con canditi e uvetta, ai panettoni artigianali creati con prodotti locali e dai maestri pasticceri.
Certamente questi hanno un costo molto elevato ma non sempre prodotto industriale è sinonimo di scarsa qualità.
Ecco che a facilitare la scelta arriva la consueta classifica del Gambero Rosso che individua i migliori panettoni industriali.
Scopriamo insieme quali sono.
Gambero Rosso, quali sono i migliori panettoni da comprare al supermercato per Natale? Ecco la classifica 2023
Il periodo più bello dell’anno è ufficialmente iniziato. E tra una corsa per i regali e per gli addobbi, tanti sono alle prese con l’acquisto dell’immancabile panettone.
In commercio, tra pasticcerie e supermercati, se ne trovano a centinaia con prezzi diversi a seconda delle materie prime usate e del processo di lavorazione.
Se difficile è stato individuare il migliore panettone artigianale, la situazione si capovolge per i prodotti industriali.
Tante le sorprese, a cominciare dai punteggi.
La classifica è stata redatta a seguito di una degustazione alla cieca a cui hanno partecipato Michela Becchi, Chiara Carnevali, Antonella Dilorenzo, Eugenio Marini, Lorenzo Ruggeri, Matteo Simonini, Marzio Taccetti, Annalisa Zordan della redazione Gambero Rosso, Stefano Polacchi, caporedattore Gambero Rosso, Sonia Ricci, vice caporedattrice Gambero Rosso.
Dalla degustazione è emerso una situazione non molto piacevole: solo un prodotto ha raggiunto la sufficienza piena.
I classifica nessuna private label, ossia i brand dei supermercati, ma solo i marchi classici della grande industria dolciaria italiana.
L’unico panettone a raggiungere la sufficienza è il panettone Motta: questo presenta un ‘alveolatura, ben sviluppata e dal colore uniforme.
Pochi i canditi con una crosta un po’ molliccia. Secondo il Gambero Rosso:
“Al palato risulta un po’ secco, ma tutto sommato il morso non è spiacevole, pur lasciando la bocca un po’ impastata sul finale.”
Motta, ha ottenuto la sufficienza con un voto di 61/100.
Gambero Rosso, ecco chi completa la top 3
La classifica stilata dal Gambero Rosso, dei migliori panettoni industriali per questo 2023 vede altre sorprese.
Dopo Motta, unico panettone ad aver raggiunto la sufficienza piena si colloca Bauli con un punteggio di 57,7/100.
Secondo il Gambero Rosso, il prodotto di Bauli si affloscia ed è “il classico panettone da supermercato, che ricorda l’infanzia e i pranzi in famiglia.”
Al panettone Bauli, segue un altro colosso della tradizione dolciaria natalizia, il Melegatti con un punteggio di 56,4/100.
Secondo i degustatori il prodotto presenta pochi canditi e non è proprio invitante.
Questi gli altri in classifica
Chiusa la top 3, i degustatori del Gambero Rosso continuano la loro classifica posizionando al quarto posto il panettone le Tre Marie con un punteggio di 53.8/100.
Questo presenta una forma diversa dagli altri e dal classico panettone milanese.
Pochi i canditi presenti in piccoli pezzi e per nulla invasivi mentre all’olfatto, secondo i degustatori:
“Il profumo è tutt’altro che allettante, con note alcoliche che ricordano le merendine.”
Al quinto posto si posizione il panettone Paluani, con 51,6/100. Pochi i canditi presenti e un odore che non convince totalmente.
Al sesto posto troviamo Maina con un punteggio di 49,3/100 mentre un non classificato arriva per il panettone Balocco.
A non convincere i degustatori del Gambero Rosso c’è l’odore non troppo invitante.
