Il Natale è ormai passato e nelle nostre casa siamo sicuramente invasi da panettoni e pandori.
Nonostante i prezzi poco convenienti, nessun italiano ha rinunciato al tradizionale panettone e molti sono stati anche coloro che l’hanno portato in dono ad amici e parenti tanto da invadere le nostre case.
Il dolce simbolo delle festività natalizie, è un dessert a cui nessuno riesce a dire di no: alto, soffice e profumato, in commercio ormai si trova in varie versioni.
Ma nonostante la sua dolcezza può comunque avanzare restando in dispenda per giorni e addirittura per settimane.
Certamente non mancano le idee per poterlo riutilizzare. Come? Ecco 3 ricette per riciclare il panettone avanzato di queste festività natalizie.
Panettone, non sai come liberartene? Ecco 3 semplici ricette per riciclarlo dopo le Feste
Il periodo più bello sta per giungere alla fine, ed oltre alle grandi abbuffate di questi giorni lascia nelle nostre dispense tanti pandori e panettoni.
Dopo cene, pranzi e brindisi fatti in queste feste molto spesso capita di aprire i panettoni e pandori mangiarne qualche fetta e non volerne più.
Per evitare di sprecarli ecco 3 ricette per riciclare i vostri panettoni.
Si tratta di preparazioni molto semplici che ci permetteranno di gustare il dolce della tradizione natalizia in maniera molto golosa e diversa.
Per prima cosa possiamo farcire il nostro panettone in vari modi. Tra i più golosi c’è il panettone farcito al cioccolato.
Basterà fare una crema al mascarpone, una crema al cioccolato e una ganache.
INGREDIENTI
- Panettone (da 1 kg) 1
- Mascarponemfreddo 500 g
- Panna fresca liquida fredda 500 g
- Zucchero a velo 120 g
- Scorza d’arancia da grattugiare 1
- Cioccolato fondente 50 g
- 250 g panettone
- 180 g mascarpone
- 2 cucchiai liquore (Whisky, Rum, Strega)
- q.b. cacao amaro in polvere
- Riso Carnaroli 240 g
- Panettone 100 g
- Formaggio semi stagionato 100 g
- Olio extravergine di oliva 1 Cucchiaio
- Brodo vegetale 500 ml
- Sale fino
Per prepararlo, basterà rimuovere l’interno panettone con un coltello e farcirlo con la crema al mascarpone.
Versare il mascarpone e lo zucchero a velo in una ciotola aggiungendo la scorza grattugiata dell’arancia lavorandolo con le fruste elettriche. Unire la panna, sempre con le fruste in azione.
Dopo averlo riempito ricoprirlo con la calotta facendolo riposare in frigo per 3-4 ore. Dopo è possibile farvi colare sopra il cioccolato sciolto a bagnomaria con il burro.
E’ possibile utilizzare per la farcia tutte le creme che si vogliono, anche alla ricotta e perché no riempirlo con il gelato preferito.
Panettone, prepara così i golosi tartufi
Altra ricetta molto sfiziosa per riciclare il panettone è fare dei dolcissimi tartufini di panettone, molto golosi.
Si tratta di palline fatte con panettone e mascarpone e pochi altri ingredienti.
Sbriciolare il panettone inserendolo in un mixer oppure con le mani ed aggiungere il mascarpone e il liquore.
Tutti gli ingredienti andranno lavorati con un cucchiaio cosi da essere tutti amalgamati.
Fare con l’impasto delle palline e passateli nel cacao amaro.
Per renderli ancora più golosi potete tuffarli nel cioccolato sciolto lasciandoli poi rapprendere.
Risotto al panettone, idea semplice ed originale
Tra le ricette più originali per riciclare il panettone c’è senza dubbio il risotto al panettone.
INGREDIENTI
Per prima cosa bisogna tagliare il panettone a cubetti facendolo rosolare in padella con un filo d’olio. Aggiungete il riso per farlo tostare un paio di minuti e piano piano aggiungere del brodo mescolando piano piano.
A cottura quasi ultimata aggiungere il formaggio semi stagionato tagliato a cubetti mescolando il risotto fino a quando non sarà completamente sciolto.
Impiattare il risotto con dei tocchetti di panettone per decorare il piatto.
